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Pós-Graduação a Distância
Cozinha Internacional
6 meses
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Nota Máxima no MEC Portaria Nª 1.881 de 29/10/19
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Como você vai estudar
O que irá aprender
1. Fundamentos da Cozinha Internacional
80h
2. Cozinhas da Europa
80h
3. Cozinhas da Ásia
80h
4. Cozinhas das Américas e África
80h
5. Métodos de Culinária
80h
6. Harmonização e Técnicas de Degustação
80h
7. Cozinha Internacional e Vinhos do Mundo
80h
8. O Perfil Empreendedor
80h
9. Higiene e Segurança Alimentar
80h
TOTAL:720h
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Faculdade Líbano
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O que é o curso de pós-graduação em Cozinha Internacional?
A pós-graduação em Cozinha Internacional da Faculdade Líbano é um curso lato sensu na modalidade a distância que forma profissionais para atuar com técnicas, tradições e inovação da culinária global. Com 720 horas e duração mínima de 6 meses, a formação aborda fundamentos históricos, cozinhas regionais (Europa, Ásia, Américas e África), métodos de cocção, harmonização com vinhos, segurança alimentar e empreendedorismo. O curso é prático e voltado para quem busca ampliar repertório culinário, desenvolver menus internacionais e empreender na área gastronômica. (TCC não obrigatório).
Qual é o objetivo do curso de pós-graduação em Cozinha Internacional?
O objetivo é capacitar profissionais para dominar técnicas e conhecimentos da culinária mundial, da pesquisa de ingredientes à elaboração de pratos e harmonizações, além de preparar para gestão e empreendedorismo no setor de alimentos. O curso visa também promover práticas seguras de manipulação, sustentabilidade e inovação para atuação em restaurantes, eventos, consultoria e negócios gastronômicos.
Quem pode fazer a pós-graduação em Cozinha Internacional?
O curso é indicado para chefs, cozinheiros, graduados em gastronomia, gestores de alimentos e bebidas, nutricionistas, profissionais de hotelaria, empreendedores do setor e estudantes recém-formados em áreas afins que queiram especializar-se em cozinhas internacionais e gestão gastronômica. Perfis diversos enriquecem as aulas com experiências práticas e empresariais.
Qual é a diferença entre a pós-graduação em Cozinha Internacional e outros cursos disponíveis no mercado?
A pós-graduação da Faculdade Líbano se diferencia por combinar amplitude geográfica (Europa, Ásia, Américas e África) com técnicas práticas, harmonização enogastronômica e formação em empreendedorismo, tudo em 720 horas. Oferece conteúdo atualizado sobre métodos de cocção, segurança alimentar e tendências de fusão, além de materiais didáticos digitais (e-books, slides e mapas conceituais). É uma formação voltada tanto para a prática culinária quanto para a gestão e inovação empresarial no setor.
A pós-graduação em Cozinha Internacional é reconhecida pelo MEC?
Sim. A pós-graduação em Cozinha Internacional da Faculdade Líbano é oferecida dentro das normas de cursos lato sensu reconhecidos, garantindo validade da especialização e qualidade acadêmica para atuação profissional no setor gastronômico.
Qual é a duração média da pós-graduação em Cozinha Internacional?
A duração mínima é de 6 meses. O curso é organizado para que, em pelo menos 6 meses, o aluno complete as 720 horas previstas, conciliando conteúdo teórico à distância e atividades práticas orientadas.
Qual é a carga horária da pós-graduação em Cozinha Internacional?
A carga horária total é de 720 horas, distribuídas entre as unidades: Fundamentos da Cozinha Internacional, cozinhas regionais (Europa, Ásia, Américas e África), métodos de culinária, harmonização, enogastronomia, higiene e segurança alimentar e empreendedorismo.
Como funciona o processo de inscrição para a pós-graduação em Cozinha Internacional?
Para se inscrever, preencha o formulário no site da Faculdade Líbano e efetue a matrícula conforme as opções de pagamento. Após a confirmação, o aluno recebe acesso ao portal acadêmico, onde: • assina o contrato digitalmente; • envia documentos (RG, CPF, diploma de graduação e comprovante de endereço). A documentação pode ser solicitada após o acesso ao ambiente virtual.
Quais são as vantagens e benefícios de fazer a pós-graduação em Cozinha Internacional?
Entre os benefícios estão: • Especialização em cozinhas globais e técnicas modernas; • Formação prática com métodos de cocção, caldos, grelhados, frituras e salteados; • Competências em harmonização e degustação de vinhos; • Conhecimentos em higiene e segurança alimentar; • Capacitação em empreendedorismo para gestão de negócios gastronômicos; • Materiais didáticos completos (e-books, slides, mapas conceituais); • Melhoria do currículo e ampliação de oportunidades em restaurantes, hotéis, catering, consultoria e eventos.
Quem já atua na área pode fazer a pós-graduação em Cozinha Internacional?
Sim. Profissionais em atividade — chefs, cozinheiros, gerentes de F&B, nutricionistas e empreendedores do setor — encontram no curso atualização técnica, ferramentas de inovação e conteúdo de gestão para ampliar serviços, criar cardápios internacionais e melhorar a gestão operacional e comercial de seus negócios.
Qual é a média salarial de quem concluiu a pós-graduação em Cozinha Internacional?
A remuneração varia conforme função, experiência e localidade. Em média: profissionais em início de carreira podem ganhar entre R$ 2.000 e R$ 4.000; chefs e sous-chefs com experiência entre R$ 4.500 e R$ 8.000; chefs executivos, consultores e proprietários de restaurantes podem receber entre R$ 8.000 e R$ 15.000 ou mais, dependendo do porte do estabelecimento e do mercado regional. A especialização tende a valorizar o currículo e as oportunidades comerciais.
Onde fazer a pós-graduação em Cozinha Internacional?
A pós-graduação em Cozinha Internacional pode ser feita na Faculdade Líbano em formato a distância, com conteúdo didático estruturado e suporte online. A instituição oferece uma grade atualizada, professores especialistas e materiais focados nas práticas internacionais e no desenvolvimento empresarial do setor gastronômico.
“Porventura não se converterá o Líbano, num breve momento, em campo fértil? E o campo fértil não se reputará por um bosque?”
-Isaías 29:17